Entre los siglos XVI y XIX, en estos lagares se elaboraba el vino de los vecinos de la ciudad de Logrono. En su rehabilitacion se incluyo una sala de usos multiples con capacidad para 120 personas. Este espacio, junto con el Calado de San Gregorio, acoge parte de la exposicion permanente 'El Camino del vino', asi como un Punto de Informacion Turistica. En pleno Camino de Santiago, estos dos espacios y el Palacio de Yanguas componen el triangulo de oro del enoturismo de la ciudad.
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